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2017年7月20日 (木曜日)

大好物の一つを簡単に(温玉)

Photo 

温泉卵とか温度卵という名前で知られてるものです

私の好物の一つheart04

 

上の写真はつゆが濃い色になってるけれど、本当はもっと薄い色です。

写真の色調整が終わらないまま出してます(スミマセン)

温泉卵って作るのが割と難しいのよ

 

温度計を持って待ってるのも面倒くさい

 

それ専用の機械があるけれど、そのために買うのもねぇ、、、

 

暑い時に温卵を作るだけのためにお湯を沸かしたくないわよね 

暑い時に麺類を茹でると、何ともゆで汁がもったいない

これを巧く利用しましょうということで、

一石二鳥

 

普通におそうめんやお蕎麦やパスタ類を茹でたら中身はザルにとって

なんとかし、、、

残りのゆで汁は1リットルに対し、水コップ1杯ぐらいの水道水を入れてぐるっと回し、

冷蔵庫から出したばかりの卵のとんがっていない方のお尻に軽く穴をあけてお鍋に入れます。

私は多めに5コぐらい入れてそのまま25分放置

タイマーは大切です!!!

 

その後、水にとり、冷ます

 

水気を拭いて密閉容器に入れて冷蔵庫へ

 

その時に醤油ベースで作った「つゆ」も用意して冷蔵庫へ

お好みの味でどうぞ

 

食べる時は普通に卵を割ってそっと器に移します

黄身が固めで白身部分がふわふわなら大成功

 

お好みで、薬味はネギの他にも色々と工夫してくださいね

私は友達からいただいた手作りの柚子胡椒を添えますcute

もう、最高に美味しいのshine

 

キンキンに冷やしておくと良いと思います

 

 

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大好物の一つを簡単に(温玉)を参照しているブログ:

» 簡単温泉卵 (つきみそう)
 リンクしているミラノのレイコさんから教わった夏向き温泉卵のレシピです。夏は麺類を茹でることが多いです。その湯をそのまま利用。麺を除いて、卵を唯25分入れておくだけ。簡単なのがいいです。記事は下に・・・ご本人に了解を得ています。以下は彼女のブログ記事。 ...... [続きを読む]

コメント

卵 大好きなので どんな調理をしても 美味しく思います。
温泉卵の作り方って とっても簡単なのですねぇ、
早速作って 柚子胡椒と食べてみますね。^^

>どしゅこいさま〜♪
卵って美味しいですよねhappy01
あの柚子胡椒がとーーーっても美味しくて、大活躍なのshine

これは、この季節簡単に温玉ができるナイスレシピですね。
私も試みました。
そして近日中に私のブログでも紹介したいです。

>matsubaraさん
わ〜〜嬉しい
せっかく涼もうとおそうめんを用意する時のあの暑さを無駄にしない
というか、むしろ、楽しくなるものでしょ^^
お試しいただいて嬉しいです!!!

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