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2016年8月11日 (木曜日)

西瓜はエライ!!!

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これ西瓜

とってもおいしかった西瓜の皮

 

もしかして、私が今まで食べた西瓜の中で一番おいしかったかもと思う西瓜でした

しあわせ〜〜〜〜〜

 

やっぱり大きければ大きいほどおいしいかもねnote

10kgは超えていましたclub

 

先日、エアコンがガンガン効いた部屋で火鍋を食べに行ったときに

友人 Y.Sちゃんが西瓜の白いところを持って来たの

え====って思ったけれど、試したところ、

 

冬瓜みたいにおいしい!!!

 

ということで、真似しました

 

処理が大変ね

上の写真みたいに皮は厚めに2mmぐらいとって捨てます

赤いところも気になるでしょ、捨てます(笑)

あの色が沢山残ってると、見た目だけでおいしさ半減です(汗)

 

880

 

うっすら残ってる赤いところは再度、薄く切り取ります

 

一部分は糠床へgo

 

残りは下処理します

これをするかどうかで味がすっきりって言う感じでしょうか

洗練された味になります

 

たっぷりのお湯に塩を少し入れて8分ぐらい茹でて

取り出します

私はアルミのバットに取り出して、素早く冷ましました

 

894_2

きれいな色になりますね

これは塩を少し入れたお湯で下処理したからです

 

さぁ、このまま冷凍で保存できるし、冬瓜と同じように薄い鶏出汁で煮込むのも良し、刻んでお味噌汁に入れて良し、、、、、

 

まるで冬瓜shine

 

私は油揚げと一緒に炊いておいしくいただきましたhappy01

  

 

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コメント

日本だったらぬか漬けにしちゃうでしょうね。
九州に西瓜の漬け物がありますけど、きっと瓜と同じだと思います。

冬瓜は毎年1回だけ冬瓜スープで食べます。
ちょっと苦手なんです。
大根の方が好みかな(笑

母方の祖母の実家が昔、養豚をしていて、西瓜の皮は豚の餌だったんです。
だから、どうしてもそのイメージが・・・(笑

>Junさん
私も少しぬか漬けにしました。
私も若い頃は冬瓜なんて見向きもしなかった(笑)
>>西瓜の皮は豚の餌
爆笑
昔、飼っていたモルモットに西瓜の皮を与えたら、大好きでした。
食べてる先からおしっこじゃーじゃーで下に敷いてあった新聞紙を替えるのが大変でした(笑)

あらら-!モルモットちゃんは 食べてる先から
おしっこじゃ-じゃ-なのね。
やっぱりスイカって利尿作用があるのねぇ。しみじみ^^

こんにちは、お久しぶりです。
スイカの皮がお味噌汁に‼︎
スイカ大好きの私、でも皮は即ゴミに。
だから、スイカを買うのはゴミ出しの前の日、と当たり前のように思ってましたから ちょいとビックリ。
メロンのお漬物も案外美味しいですよ、でもこれは一般的かな。
関東地方はこの何日か、とっても涼しくて、いつもだったら絶対やらない洗車をし、庭の手入れ等、いわゆる「モノグサの節句働き」をしました。
ミラノは暑いのでしょうか、くれぐれもお身体気をつけて。

>どしゅこいさま〜♪
あはは、モルモットちゃん達はびじょびじょの中でも食べ続けてました(笑)
西瓜は夏の大切な食べ物ですね。
 
>Yukie.snowさん
私もゴミの事を考えながら買っていました。
今はほとんど冷凍保存して、まとめて捨ててます(笑)
メロンのお漬け物、、、とにかく瓜の仲間はおいしいわね

ミラノは朝晩涼しくて、気持ちいいのよ
そんなときに掃除をするかと思いきや、のんびり寝転んじゃったりして
私って、ダメな女です;;

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