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2015年1月 6日 (火曜日)

働きもの

12

米麹を作ってます

もう少しで花咲くかな?

 

手作り味噌は数ヶ月前に仕込んだのですが、4ヶ月ごと年三回ぐらいに分けて仕込んでみようと思いました。

一度に作る量が少ないので安定した味は確保できませんが(笑)

それがまた面白いんです。

米麹も作るたびに様子もかかる時間も違うので面白いですね。

さすが、生き物ですねshine

 

そばによるとプンプン匂ってます。

悪い匂いではないのよ

何となく甘酒を思い出すような匂い

 

おっと、お味噌を造るの辞めて甘酒にしちゃう?

小さい頃は嫌いだったけれど、もしかしたら今は好きかも

 

私が寝てる間も麹菌が働いてくれるってステキでしょ

 

 

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コメント

をををををを~!!!!!
米麹まで手作りなさるとは!!!凄いですねぇ!!!
レイコちゃまには ただただ尊敬の眼差しで御座います。^^

もしもし?
ついに そこまで・・・・coldsweats02

明けましておめでとうございます。
やっと コンピューターが使える様になりました。

おォオオオオオオオオオオオオ!
米糀までつくられるなんて、すごいですね〜〜!!
と、私も言いたいわ!

って、糀と麹は どう違うのかしら??

今年もこんなおバカなコメしか入れられませんが
よろしくお願い致しますね。

すごい!!
米麹まで作られるとは・・・
麹菌がイタリアにあるのですか~

>どしゅこいさま〜♪
いえいえ、ただ単に、こちらに米麹が売ってないからという理由よん(笑)
麹菌は日本から。私は怠けてても菌が働いてるっていいでしょ〜
ワタクシの唯一の手下かも(爆)
 
>みきさん
あーら、あなたも仲間でしょ〜♪
 
>BBさん
日本にいれば普通に売ってるから作る必要な無いわよね。
こちら、そういうものがないのよ;;
 
「麹」っていうのは中国からやってきた正しい漢字だそうよ
「糀」は日本人が作った漢字で、米に麹菌が着いて花咲いた状態になるからだそうです。

BBさんのおかげで一つ賢くなりましたbleahgood
今年もよろしくおねがいしま〜すshine
 
>matsubaraさん
麹菌は日本からです^^
イタリアにはないと思います。happy01

そうなのね。 私も一つ賢くなりましたわ。
って、自分で調べろ==!だわね。
すんまそんどす。

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