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2014年1月 3日 (金曜日)

臭いけど美味しい^^

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先日、キムチの素を作っておいたので味が馴染んできたはず、ということでキムチを漬けました。

 

これはヤンニョムの状態です。

先日のキムチの素

大根 粗めの千切り 半本分

ニラ 一束 3センチぐらいに切ったもの

青ネギ ひとつかみ 長い斜めに切る

柚子の皮 千切り

韓国唐辛子(ミックス)様子を見ながら足す

 味を見ながら足す

という感じで混ぜて味見をして調節したものが1番目の写真

 

 

30分ほど放置でしんなりします。

白菜の小さいのしかなかったのでそれを一口サイズぐらいに切って軽く塩漬けしたものを使いました。

水気を軽く絞ってビニール袋に入れてヤンニョムを入れてを交互に繰り返してモミモミ。

出来上がり^^

  

でもまだヤンニョムが余っていたので大根を使ってカクテキ^^

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一口サイズの角切りにした大根に塩を振って呼ぶんな水分を出しておきます。

それにヤンニョムを絡めてビニール袋に入れて保存です。

 

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冷蔵庫で保存してね。すぐに食べても美味しいけれど、3日目以降から味が馴染んでもっと美味しいです。

簡単で美味しいの^^

 

 

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コメント

レイコさん、今年もよろしくお願いします。
迷惑おかけしま〜す。
うち喪中だったので、普通のご飯、生活です。
意外と楽です。( 不謹慎か)
キムチ、美味しそう!
キムチは、売っているのではなく、個人が作られた物は、ホントに美味しいですよね。
辛くても優しい味で。

先日に続いて今回もプリント
させて頂きました。
ありがとうございます~

美味しそう!
カクテキ大好きです。
ご飯がどんどん進みますね。

ネパール人のカレー屋さんで白菜キムチが出たことがありましたよ。
「サービスです」って出してきたんです。
インド人やネパール人にとってキムチってどのくらい「辛い」のかなぁ? って思いました。
韓国の辛さとインドの辛さって、種類が違いますもんね。
ネパール人は自分でキムチを浸けたのかしら?

きゃ-!物凄く食欲をそそる素敵なお写真ですねぇ。^^
本場韓国のキムチなんかよりも 何百万倍も美味しいと思います。
流石!お料理上手なレイコちゃま♪

あけましておめでとう御座います。
今年もよろしくお願いいたします。^^

>yukie.snowさん
こちらこそ、今年もよろしくお願いします。
良い事沢山ありますように^^v
キムチはとっても簡単に出来て味も色々なもので出来てるってわかると楽しいの。ひりひりの辛さとは違って旨味がなんともいえないわね^^
 
>matsubaraさん
いつもありがとうございますhappy01
 
>Junさん
本当にご飯がおいしいです^^
カレーとキムチって合うと思うわ
昔、インドで出された青唐辛子の漬物は驚愕でした。
一本食べたらその後何を食べても味が感じられませんでした(笑)
 
>どしゅこいさま〜♪
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお付き合い下さいませ^^

キムチは入れる物さえ入れてしまえばいいので簡単で嬉しいです。
白菜漬けの立派なのに着けなくても切り刻んだ物を使えばもっと手軽で後で切る必要がないからラクチンよ〜

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