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2014年1月31日 (金曜日)

ウクライナからのレシピ

Photo

 

これでなにができるかと思うでしょ^^

 

うちの新しい管理人、と言っても、もう、数年経つわね。

ウクライナ人なの

とても良い人で、時間があればおしゃべりすると楽しいのよ。

 

去年、10月頃おしえてもらったレシピなんですが、

彼ら、寒くなる前にこれを作るんですって。

冬は新鮮な野菜が手に入らないから、これで栄養を補うんですって。

 

 

上の写真は全材料です。

 

トマト 3kg

カラーピーマン(赤) 1kg

酸っぱいリンゴ 2個

鷹の爪(みじん切り) 2本(お好みで増やしたり減らしたり)

塩 80g

オリーブオイル 80g

砂糖  小さじ1

ワインヴィネガー  150g

ニンニク(おろす)  150g(日本の臭いの強いのなら30~50gで充分)

 

全てを深鍋に入れてコトコトします。

 

より細かくするためにバーミックスかミキサーにかけると簡単です

 

 

濃縮して、半分ぐらいの量になったら出来上がり、

 

熱々のを キレイに洗ってある瓶に流し込み すぐに蓋をします。

 

そのまま冷やします

 

Photo_2


 

蓋がペッコリ凹んだままだと、真空になってるってこと。

簡単ですので、どうぞお試し下さい。

 

ウクライナでは

パンに塗ったり、肉料理に使ったり、色々なところに登場するようです。

 

 

私はトーストに載せたり、グリルした肉につけたりと色々楽しんでいます。

 

野菜が足りない時期にとってもいいですね。

ニンニクはお好みの量をどうぞ

 

 

お試し下さい^^

 

 

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ウクライナからのレシピを参照しているブログ:

コメント

味が想像つきませんが、ウクライナ版唐辛子味噌みたいなの?

今日は牛蒡でプディングを作るのをテレビで見ました。
主婦vsシェフの料理対決番組です。
牛蒡プディングを作った主婦が勝ったのですが、イタリアンのシェフも牛蒡でフィナンシェとチョコレートを作りました。

野菜でいろんな調味料やお菓子が出来るって楽しいですね。

>Junさん
トマトソースみたいな味です。
でも、あの分量のニンニクを入れたら大変なことになってました。
ウクライナのニンニクは普通のニンニクよりまろやかなのね

牛蒡でプディングってすごい発想ね
おいしいとおもう^^牛蒡のフィナンシェも想像できるわ
牛蒡大好きだからためしたーい。
味は無限大に広がるわね^^

牛蒡のプディングのレシピです。
他の料理のレシピも同じサイトです。(番組で対決したプロと素人の考えたレシピが載っています。)

http://www.ytv.co.jp/gourmet/recipe/search_detail.php?fn=r1429991.html

>Junさん
ありがとう!!!
中華街で牛蒡を見つけなくちゃ^^
楽しみだわheart

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