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2014年1月19日 (日曜日)

大根餅とレンコン餅

Photo

 

素朴でおいしいものですね^^

 

大根が半端に余っていたら、大根モチにするといいですね。
適当に作れるところがいいです。

中に入れる物も色々

冷蔵庫に余ってる物を入れればいいので片付けにもなります。

 

大根は荒くおろす(鬼おろし)無ければ千切りでもいいです。

ベーコンが余っていたら細かく切って入れてもいいし

桜えびも細かくしていれてもいいし、

ニラネギなどもどうぞお好きに

全部合わせてそこに白玉粉を入れます。

大根の水気で充分なので水を入れる必要はありません。

まとまりやすくなったら出来上がり

適当な大きさに丸めて油を引いたフライパンでじっくり焼くだけです。

こんがりして来たらひっくり返してちょっと押してじっくり焼きます。

Photo_2

熱々を芥子と酢醤油で食べたり、いろいろお好みで

冷めたら美味しくないので、

食べきれなかった時は食べる前に一度オーブントースターに入れて温め直すと美味しいです。

Photo_4

 

レンコン餅は

上の材料の大根を蓮根にすげ替えるだけです。

レンコンはレンコンの澱粉がかなり強いので固めに出来ます。

だから、白玉粉を使わなくても片栗粉や小麦粉でも出来ます。

皮を剥いたらおろす前にたっぷりの水に入れてアクを抜いておく事をお勧めします。

 

余り物を食べてる気がしませんshine

 

先日は鶏の唐揚げを作りすぎたので翌日それを刻んでいれました。
美味しかったですよ〜

 

 

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コメント

ミラネーゼに大根餅とレンコン餅のレシピを教えてもらえるなんて‼
信じられな〜い!
でも簡単そうなので、私にも出来そうです。大根、あるわ!
それにとっても美味しそう。

作ったよぉ
今食べています。
美味美味up

>yukie.snowさん
ウフフ、熱いうちは美味しいんだからぁ(笑)
冷めたらアレレって感じね。
簡単で、いいわよ〜
 
>みきさん
即実行、大感謝^^v
簡単で余り物によって毎回味が変わるのもおもしろいわよん

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