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2013年5月10日 (金曜日)

残り物の寄せ集めパスタ

Photo 

ここには3種類のパスタが入ってるのhappy01
 
 

・きしめん風のタリアテッレ

・スパゲッティー

・オレッキエッティ(耳たぶみたいな形の)
 
全部で約600g、茹でる時間が違うから時間差攻撃^^
 
時々、これをやらないと半端に残ったパスタがかさばるんです。
 
 
前日の食べ残し、アスパラガスとパンチェッタの炒めものも投入
 
新しく作ったのは
新玉ねぎと熟成されてない生サラミ(ソーセージ)
 

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それを炒めて最近便利でよく使ってる唐辛子とにんにくとパセリの入ったフリカケ
 
 

332_2

 
 
これとっても重宝しています。
いろいろなところにかけちゃう。
 
 
大きめのボウルに卵黄2個と生クリーム200cc〜300cc入れて塩少しとコショーを混ぜて、そこにパルミジャーノ・レッジャーノを大さじ3倍ほど入れます。
 
 
茹で上がったパスタと生サラミと新玉ねぎの炒めものと前日の残りのアスパラガスとベーコンの炒めものを全部入れてグルっと全体を和えたら出来上がり。
 
 
多めに作ってお昼にじっくり炒め直して食べました。
どちらもおいしい^^
 
 
*生サラミは少し凍らせないと綺麗に薄めに切れません
*パスタを茹でる時は塩ゆでしてください。
(うどんや素麺のように麺の中に塩が入っていないから)
 
*パスタは時間を守ってアルデンテね^^
 
上の分量はだいたい6人前ぐらいです
具は入れ過ぎないでね
 
 

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コメント

おいしそうですね〜。
パスタを数種類。なるほど。やってみよ。
このパンチェッタって? なに?
『多めに作ってお昼にじっくり炒め直して食べました。』
↑ これは、パスタを入れる前の状態まで多めに作るってことね?

『あたりまえでしょ。 このどあほ。パスタを入れた状態で、いつまでも放置できんでしょうが! 頭をお使い!』by レイ子

このフリカケ良いですね〜。 スーパーならどこにでも売っている?
パスタの棚のところかしら? 次回 訪伊するときにでも、みてこよ〜〜っと。(次回があるかな????)

>BBBさん
これ、一種類なら一種類だけのほうがいいわよ。
たまたまうちにはちびちび余ったパスタがあったので片付けただけ^^

パンチェッタはバラ肉の塩漬け(日本のベーコンは美味しくない)
無ければ我慢して日本のベーコンね。
 
このフリカケ、色いろあるのよ
無農薬のものが多いから虫が入りやすいので要注意ね
スーパーだったら野菜売り場の側にあるわ。
スパイス売り場のそばにあるのは妙に高い(笑)
次回、イタリアで買ってみてね。乾燥ニンニクが入っててホント便利

是非に、その袋を写してみせてくだしゃいな。
百聞は一見にですので。
野菜売り場の横ね。メモメモ!

いつも美味しそうな写真を(笑
余ったパスタ、私は同じ種類のを買ってきて新旧混ぜて使います。だから少しずつずれていくけど、2,3回繰り返すと使い切ります。

ふりかけ、日本で売ってます。
乾燥トマトの砕いたのが入っているのもあります。
でも美味しく作るには、レイコさん程の腕がないと難しいかも(笑

>BBBさん
今度画像をお送りしますわ^^
とにかく手抜きで旨し、、、へへへ、なのよ。
塩ゆでした白いパスタにオリーブオイルとフリカケで美味しいの
うふふ、かけそばって感じね。
 
>Junさん
同じ物を使って足してるんだけれど、一気に掃除をしたい時ってあるのよ(笑)特に気分屋のワタクシ、、、(爆)
あら、これ日本でも売ってるの?
乾燥トマトが入ってるのも美味しいらしいけど、今度試してみるわ。
ワタクシ、、、、行き当たりばったりの毎日、、、、メニューも然りsweat02

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