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2013年1月 3日 (木曜日)

乾かすと便利なもの その2

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昨日に引き続き、ドライ野菜good

 

大根の葉とニンジンの皮と大根の皮

 
中身は普通の料理に使いました。
 
皮はそのままだと美味しくないけれど、干すと旨味が増すし、食感が違ってとっても美味しいのheart
 
 

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これがニンジンの皮
 

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これが大根の葉と大根の皮
 
大根の葉は1日経っても乾きが遅かったので、刻んで干し直しました。
 
だいたい1、2日ぐらいで出来上がり
 
 
使い方は簡単
この場合、乾燥したものは小さく刻んで密閉用気に入れて保存
私は3つ混ぜて保存
お味噌汁を作る時にだしを湧かしている時に入れるだけ
 
忙しい朝に野菜をトントン切らなくてもいいのがステキ
 
どうぞお試しを^^
 
 

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コメント

確かに乾かすと 滋味が増して美味しくなりますよねぇ。^^
人参の皮はやった事がないので 今度必ずやってみますね。
出来上がりがとっても楽しみだわん♪(^-^)/

切干大根と同じですね。
確かに味が濃くなって甘くなるよね。

大根の皮とニンジンの皮は『きんぴら』にすることが多いです。
意外に美味しくて家族には大好評です。\(^o^)/

「なるほど なるほど!」といつも感心しながら よみますが
実行するものが少なく(面倒くさイ!と思っちゃうからですよ!)
感心 止まりになっています。

BUT ↓ これは いただきだわ! メモメモ。

お正月も 過ぎてしまえば、「たのしかった〜〜!」だわ。てへぇ!

>どしゅこいさま〜♪
ニンジン嫌いの私がおぉって思うのよん(笑)
 
>きりちゃん
大根の皮とニンジンの皮のきんぴら、、、shine
それは面白いわね。今度試してみよっと φ(.. )メモメモ
皮って食感がいいのよねgood
 
>BBBさん
皮剥いて干すだけだから便利よん
お正月はあっという間よね、、、次のイベントは1月6日のエピファニーアhappy01

野菜の皮は食べなさい!と栄養学の先生に言われたところです(笑
そうそう、乾燥野菜、便利ですよね。
また干そう・・・

>Junさん
栄養学の先生のお墨付き〜good

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