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2011年11月22日 (火曜日)

エリンギ、み〜っけ@@

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エリンギ大好きheart
 

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先日、いつも行くスーパーで見つけました
 
キノコ売り場は必ずチェックするんですが、
今年は不作だったからポルチーニのいいのに出会ってない
 
 
と思ってたら、エリンギ発見
 
 
 
これは素通りできませんねぇ
 
 
ということで
エリンギとレタスの炒め物を作りました。
 
 
材料

エリンギ(薄切り)
レタスか、チンゲン菜(適当に切っておく)
  *レタスの場合、適当に切ったらすぐにたっぷりの水に晒してアクを取る
ベーコン(燻製になってないほうがいい)
ニンニク 1片(軽く潰す)
水溶き片栗粉 適宜
油 適宜
塩コショー
お好みで(ウェイパー、オイスターソース)
 

作り方

深めの鍋を日にかけてオイルを温め
ニンニクを入れて焦がさないように炒める

そこへベーコンを適当に切ったものを入れて炒める

そこへ薄切りのエリンギを入れて炒める
塩コショー

更にレタスを入れて炒める
 

お好みの調味料で調味
 
水気が出るのでそこにとろみを付けるために水溶き片栗粉を入れてからめる
 
 
出来上がりwine
 
 

 

コメント

早速レシピをプリントしました。
私は焼いてポン酢をかけますが・・・
以前炊き込みご飯にしてマツタケよ、と
家族に言うと完全に騙されました。
勿論明かしましたけど・・・

>matsubaraさん
流石ですね、松茸とは(笑)
食感が松茸そっくりですものね。
普通に焼いてポン酢でもおいしいなら試してみます。
それこそ松茸みたい^^

エリンギ、私も大好き!
この食感、たまんない!
エリンギって元々原産はどこなんかしら。
国籍不明の食材よね。
私も焼いて、ポン酢が多いけど、この炒め物おいしそう。
でも、うちの冷蔵庫、レシピのエリンギだけな〜い!

今朝は、今年一番の寒さかしら、レイコさん
風邪気をつけてね。
インフルエンザの予防接種はしましたか?

>yukie.snowさん
ヒラタケを改良してこの形にしたのは日本人だって聞いたわ
感謝^^
パッケージに表示されていたのは
FUNGHI PLEUROTUS ERYNGHI(ヒラタケ・エリンギ)ですって
「焼いてポン酢」にしてみます^^

そちらもドンと寒いのね。
ミラノも寒いの、外にまだ出しっぱなしの植物が気になるわ。
半分しか入れてないのよ〜〜〜〜bud

綺麗な形のエリンギちゃんたちね!
ここ数年でエリンギが常時あるようになりましたね。
そうそう~「なめたけ」が大好評で、しょっちゅう作り置きしてますよ。
なめこもプラスしたら、またまたヌメヌメしていい具合なの。うんまい(*^_^*)

先日のTVで エリンギとえのき茸は2〜3日、天火に干して炒めるとGOODと言っていまして、早速やってみようと,エリンギとえのき茸を買って来て、忙しくて冷蔵庫の中で,まだまだ寝んねしているワン。

私はエリンギをスライスして トースターで5分。チン。
そこへ、大根おろし+麺つゆ でタレを作って、上からかけて食べます。
好みで七味をふると マイウ〜〜〜!happy01っす。

このレシピもやってみよ〜〜〜っと。lovely

>きりちゃん
「なめたけ」の瓶は不要よねぇ〜(笑)
なめこをプラスしたいけれど無〜い;;
見た目もミックスのほうが豪華になるわね。
 
>BBさん
干しエリンギと干しえのき茸
面白いわね。
どんなに小さくなるかしら(笑)

エリンギ、大根おろしバージョンは絶対に間違い無いわね。
あぁ、ヨダレ〜〜〜pig

こんばんわ
エリンギ大活躍ですね 見栄えもしますね ソチラの
レタスは、大量の水で、あく抜きするほど?ですか
自宅栽培は、根元に苦味が、どうしても出ますが市販の物でもあく抜きなさるのですか 

>ばーぱんさん
レタスはアク抜きしないとたまにすごく苦いことがあるのhappy02
切ったときに白い液が出るので面倒でも水に晒しますtyphoon
エリンギはあの食感がなんとも言えないわ^^
イタリアでも人気です。

茸大好き♪
エリンギ、学生の頃はなかったと思うけど、最近は冷蔵庫にあって当たり前の存在です。
炒め物、美味しいよね^^

義妹は茸類大嫌いな人なので、義弟(彼女の夫)は我が家に来ると、「茸を食べられるのはここへ来た時だけ」と苦笑していました。

>Junさん
そうよ、エリンギが現れたのってつい最近よ
一年を通して安定供給できてる食材ね。
エリンギが出てきてからあのマッシュルームがつまらない存在になったわね(笑)
茸が嫌いな大人は辛いだろうなぁ

某スーパーにて ワタクシも購入致しました!!
書き込みにあるように 日に干してから食べようかなぁ
でも、霧が晴れるまで待てないよ〜〜

>みきさん
へへへ、私今日も買っちゃった
実は中華街でしいたけ真空パックとえのき茸も購入
シアワセッ
食べきれなかったら適当に切って冷凍してもいいわね。

昨日のお夕飯に作りました。
美味しゅうございましたわ〜〜up

>みきさん
ね、おいしいでしょheart
昨日はエリンギと油揚げとセロリを炒めて
牛乳入りのとろみをつけたの
おいしかったわ〜〜〜〜
また買いに行かなくちゃdash

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