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2010年4月25日 (日曜日)

人を幸せにする仕事

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おいしい物は人生を豊かにします
 
和食をベースにした今風料理、、、、
 

たいがい、「なんちゃってコンテンポラリーフード」っていうレストランで
あまりおいしい物に出会わなかったりしますが、


おいしい!!!

上の写真は白身の魚の刺身2種、上にのせてあるグリーンの輪は
唐辛子、これはもうなんとも言えない辛さを演出
たれは醤油ベースですがゆずの香りが心地よいshine
 
 
新鮮な魚と辛さと香りがぴったりshine

  

自分が今まで食べてきた物は何だったんだろうって
疑問が出てくるほどおいしいものばかり
 
 
これがプロの料理人と素人の差なんですね。
 
 

人を幸せにする仕事shine 
 
  
 
家庭料理では絶対にありえない味、
そういう物に出会えた自分の運の良さに感謝、
 
ファッショナブルでいつも優しい、最高のグルメのSWDさんに感謝
 
 
すてきで頼もしくて優しい酒飲みグルメの4-Oさんに感謝
 

そして、その時のヒロイン、すてきなあこがれの美女、shineゆっきーheartに感謝

そしてみんなそれぞれ違う分野で活躍する素敵な人たちが集まって


それはそれはキラキラした時間でしたhappy01

 
 
 
だからといって家庭料理が悪いと言ってるのではありません。
家庭料理は各家庭でしか味わえないし
なんといってもくつろげるもの

 
 
そんなすばらしい物を味わった翌日の朝は

お茶漬け

 
ウフフ、みんなそんなもんかしら?
 
  
 
       つづく、、、、
 


 

コメント

そのお料理はイタリア人が作ったのですか?
それとも現地の日本人のシェフですか?
美味しそうです。

>Junさん
日本人です。イタリア人の調理人も数人働いていました。
これ、日本人以外の人はまねできないでしょうね。
満席でした。

本当に美味しいそうですね。
魚、とにく「刺身」はいいですね。
我が3人の孫たちも、魚と言えば「刺身(色々ですが)」と言う。
何故かって・・・「骨がないから」とまじめな顔で。そして小学校入学の時に「給食が心配」と妻につぶやいたと言いますheart04

何故か、それは「骨が怖い」と。
しかしいまの学校給食の魚食材は、ほとんど「骨なし」???だそうですよ。これいいのか?、、、、、、、eyeeyeglass

>NATEさん
いいんですよ。骨無しで(笑)
売ってるときに既に3枚におろされていたりしてますものね。
頭がついてると怖いとか、、、coldsweats01

三枚おろしではなく、小骨などをいわゆる「抜く」のです。例の毛抜きで。本来、魚には骨があり、その骨を箸などで外しながら食べるのも、eyeglassは、また「教育」のひとつだと思っています・・・「堅いねpunchconfident」でしようかsign02・・・

私も、何だかんだ言いながら、白身魚やまぐろもカルパッチョ風にして食べるのが好きです。
山葵醤油にお刺身の単純的な食べ方も好きですが、どちらかと言えば、このような食べ方のが好きですねぇ~!

>modenaさん
醤油はおいしいけれど、時に強すぎます。
素材が新鮮であればあるだけ、濃すぎる味は邪魔になりますね。

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