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2010年4月11日 (日曜日)

じゃこと大根菜のふりかけ

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春になると気になるのが野菜
みんなトウ立ちしてきて小松菜なんてきれいな花が咲いてます(笑)
あれはもう、花を楽しむことにしました。
 

トウ立ち寸前の大根の花が咲くまえに全部抜いてしまいました。
なんと言ってもその葉っぱのおいしさったら。。。


一度軽く湯がいてみずにさらしてぎゅっと絞ります。
それを細かく刻んでさらにもう一度水気をしぼり、

フライパンなどでから煎り、
少しだけ植物油をたらして水分を飛ばすようにします


(先日買って苦みが気になった)じゃこをたっぷり入れて煎ります
 
 
そこへ、
醤油、酒、水、塩を混ぜたもの(適当です)を
ささっとまわしかけてさらに煎ります

ごまをひとつかみザザッといれて軽く煎ってできあがり


ごはんがすすむ〜〜〜〜


これをピリピリさせたかったら
器に鷹の爪の割ったのと水大さじ2杯位をいれてチンします
辛ーい汁ができますから、それをさっきの調味料に適当に混ぜて
使います。


甘めのが好きな方はみりんか砂糖を加えます。
そのときは焦がさないように注意してくださいね
 
 
これは炊きたてのご飯の上にのせてもおいしいし、

お茶漬けにも

チャーハンをつくってもいい

大根おろしと一緒にしておつまみにもなります。
 
 
 
 
今日も夏のようなお天気でした。
唐辛子、バジリコなどの種をまき、寒すぎた冬のために死んでしまった植物の整理をしました。
アガパンサスが凍り付いたんですね。
地植えのものはかろうじて生きてましたが、鉢植えは全滅でしたeye
 
 
こんなことがあるから今年は花が売れたでしょうね。
 
 

コメント

うちは、それに卵をからめて炒めたのが人気です。

>Junさん
わーおいしそ。生卵掛けご飯でもいけそうね。(笑)

そうですね。大根菜はいいです。大好きですねhappy01
我が家は「菜食主義」ではありませんが、常に野菜の種類を相当意識して作っています。そして動物性たんぱく質は「鶏肉、豚肉そして魚」を中心に。ほとんど牛肉はテーブルにのりません。とくにこれといった理由はないのですが・・・・・
やはり価格問題も重いと思いますeyeglass

>NATEさん
食べ物はほとんど気の向くまま食べたいままです。
完全に雑食です(笑)だから、「菜食主義」、って決めることもしません。
人生複雑にしてどうするって、、、。(笑)

これは美味しそうですね

まずは、ビールのおつまみで

上がりは、おにぎりでって感じですね

東京は昨日・今日と20℃近い陽気でしたが、明日は10℃下がるんですって

相変わらず猫の目天気です

>unyoさん
ミラノは昨日は暑かったのに、今日は6~12度、、、、寒くて;;
何着ていいかわかりません。sunthunderraincloud

いっただきま~す!と言いたくなります。

>modenaさん
そう、これだけでご飯がすすみます。delicious

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