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2008年7月28日 (月曜日)

おいしいホオズキ/食用ほおずき

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なんとなく、わび さび を感じるこの姿
でも、原産国南米です。
あ、ナス科のものはほとんどあっちからか、、、。

Photo_3

















変な色してるでしょ。
これは食用ホオズキだからこんな色。
ホオズキ市で売られてるのは観賞用、
だから食べちゃダメ。

中はこんなかんじ。


Photo_4















お正月の羽根つきを思い出します

味はほんのり甘くてほんのり酸っぱい
香りを取り除いたイチゴ+トマトの味に似ている。


そのまま食べてもおいしいけれど、
食後のデザートにするならば
チョコレートがけはいかがでしょうか?

作り方

ほおずきを冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
そうすると、チョコをくぐらせるとすぐにチョコが固まるので
扱いやすい。

ホオズキをさっきの羽根つきの羽みたいにして

湯煎したコーティングチョコかブラックチョコレートにくぐらせて
大理石の板の上で冷ます。
このときチョコは40度以上にしないように。


食べる直前まで冷蔵庫で保存。


たったそれだけ。

お菓子屋さんで売ってるけれど、高級品。
外で売ってるのは最初に砂糖でコーティングしてから
チョコレートにくぐらせてあります。
そうすると安定します。

でも、家庭で作ってすぐにたべてしまうなら
手を抜きましょう

ガラスの器に氷をザクザクッと砕いて入れて
その上にチョコレートがけのホウズキをのせて
涼しさとおいしさを楽しんでください。


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