リコッタ／またいただいたの〜

またいただいてしまいました

もう、笑うしかありません。
リコッタと戦う日々が続いてます。
これも冷凍庫の物を今すぐ消そうとするからいけないんですね。

新鮮なリコッタは目が覚めるほど美味しい。

だから、それを使った簡単に消耗するメニューをご紹介します。

　
　
　
　
　
　

前菜、おつまみにいいです。
これはコッパ（生ハムの仲間）にくるんだだけのもの。
開いてるところから粗挽きのコショーをふってもいいですね。

または、アサツキを小口切りにした物を混ぜてから詰めるのも
きれいだし、美味しいです。

　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

　　

　
　
トーストしたフランスパン系の物の粗熱がとれたら
てきとうにリコッタを塗って粗挽き胡椒。
大人の味です。
　

　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

　
　

　
　
　
先ほどの大人の味の物にコッパ（生ハム系）を小さくちぎって
のせただけ。

これも大人の味です。

　
　
　
　
今日は飲める人と一緒にアペリティーヴォ（食前酒）
というわけで、これをおつまみに出しました。
新鮮なリコッタはそれはそれはおいしいものなんですよ。

余談
リコッタはスーパーで買えば年中ほとんど変わらない味。
でも、田舎の小さなところで買うと、面白い。
牛が食べた物によって味が違うんです。
干し草を食べた牛の乳で作った物、
新鮮な牧草を食べた牛の乳で作ったものなど、
全然違います。

面白いでしょ。

全て自然の恵みです。　

Comments

[投稿： たぬき]

リコッタって～～チーズですよね？
チーズケーキにも　　使われるのかな？
日本では　あまり見ませんね。。。。
とくに、フレッシュなものは　新潟では手に入らないだろうな。

乳製品は健康的でいいです、ワインにも合うし。
イタリアの方々はランチでも飲みますか～？

[投稿： レイコ]

たぬきさん、こんにちは（^-^)
リコッタは熟成されていないチーズです。
チーズケーキにも美味しいです。
日本では手に入らないかしら、、、
やっぱり、クリームチーズで代用ですね。

イタリアの人はランチではビールが主流です。
酔っぱらうまで飲むようなことはありません（笑）

[投稿： たぬき]

妙な話ですいません。
昼のビールの話から　思いついたので。

私は　完全なビール党なんですが・
ワインは　赤が苦手で　いつも白。
シャンパンは大好き。
周囲は　みな　結構　赤ワイン好きで・・以前は
自分は　白を　我慢していたんですが、
一人の友人（彼女も平素　最後までビール）が
実は　　白ワインなら飲める、しかもシャンパン大好きと
わかって～～～
人間の趣味趣向って、共通点があるのかな～？と
思いました・

ビール党と　いっても、梅酒、紹興酒は好きです。
赤ワインと日本酒　が、、、苦手。

[投稿： レイコ]

たぬきさん、こんにちは（^-^）
日本ではビールが美味しいから、ビール党が多いんでしょう
私は発泡系の白ワインが好きです。
しゃんぱんとおなじようなものですが、スプマンテ、プロセッコなど。
たぬきさんもきっとお好きですよ。