簡単にブルスケッタ

あ〜お腹すいた、のど乾いた〜。
って言う時にとりあえず冷たいビールでホッと一息。
どこもかしこもメーデーでお休み。冷蔵庫を開くとトマト。
買い置きしてあるパンがあったのでそれがおつまみ。

ブルスケッタを作ることにしました。

材料　　トマト
　　　　オレガノまたはバジリコ
　　　　オリーブオイル
　　　　塩
　　　　フランスパンみたいなものならなんでも
　　　　ニンニク（好みで）

トマトを熱湯にくぐらせて皮を取る。
それを横半分に切って種を取り除く、
これは捨てる部分。

トマトを細かく刻んで軽く塩をふり、まな板を斜めにして
１０分ぐらいそのままに。余分な水が流れます。

　
　
　
　
　
　
　
　　

　
　　
　
　
　
　
そこにオレガノ、オリーブオイルを入れ合わせます。

こんがり焼いたパンの粗熱がとれてから
オリーブオイルを塗り、お好みでニンニクを軽くこすります。
このときごりごりこすらないでください。口が燃えます。
さ〜っとでいいです。これだけでも美味しい。ガーリックトースト。
その上に先ほどのトマトをのせるとブルスケッタの出来上がり。
今回はオレガノを使いましたが、もうそろそろ新鮮なバジリコが出まわります。
それを使うとおいしい夏の香りです。刻んで加えてください。

　

　
　

Comments

[投稿： ひとみ]

美味しそうなトマト～
芯まで真っ赤だし・・・
日本では中々無いかも知れません。
イタリアは住むのに大変そうだけど食べ物はいいなぁ。

[投稿： レイコ]

ひとみさん、ようこそ。
美味しそうでしょ。
トマトは青くても新鮮であれば美味しいです。あの青臭い匂いがぷんぷんするものが美味しいですね。
そう、住むのはあまりお勧めしません、、、。