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2008年2月27日 (水曜日)

前日のパスタ+あまりもの

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日本ではごはんが余ったら何にしますか?
チャーハンにしたり、お茶漬けにしたり、
おじやにしたりといろいろですね。

こちらイタリアでは前日に余ったパスタは
翌日にとってもおいしい一皿になるのです。


昨日のパスタはゴルゴンゾーラのパスタ。
オレッキエッティが少し余っていたので
2種類のパスタを一緒に茹でて使ってあります。


それでゴルゴンゾーラと生クリームで和えたパスタを作ったのです。
それもかなり多めに作りました。

次の日のことを考えて、です。

じっくり焼くと表面がこんがり焼けて歯触りもいい
おいしいものの出来上がり。
これが嫌いな人は今まで聞いたことがありません。

こんなにおいしくてもこれはレストランではぜったいに味わえないものです。

家庭料理ならでは、ですね。

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